オリーブオイルに合う塩セット（世界の塩）

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●グルメフレークソルト（オーストラリア）30g
メルボルンから北西約500㎞ほどにある町、
メルドゥラで採取される地下塩水を天日で結晶させた、フレーク状の地下塩水塩。
太古より降雨量が少ないために地中に染みこむ真水が少なく、地中の塩分濃度が濃縮されて溜まった塩水は、鉄分の多い土壌の影響を受けて、薄いオレンジ色に色づいています。
カルシウムを多く含むため、しょっぱさはまろやかで口当たりが柔らかいのが特徴です。鉄由来の酸味があり、牛肉や赤身の魚におすすめ。

●カマルグセルファン（フランス）　50g
フランス４大製塩地の一つ、南フランスに位置するカマルグ地方には、約10万ヘクタールにも及ぶ湿地が広がっています。古代ローマ時代から続く伝統的な製塩方法を守り抜き、現在でも完全天日塩づくりが行われています。
結晶は純白で、濃厚なうまみがあり、日光をたっぷり浴びて育った完全天日塩らしい酸味が特徴的で、口溶けもミルキーです。
ゲランドやイルドレなど他のフランス産海水塩と比較して、もっとも味が濃厚です。
オリーブオイルとの相性がよく万能に使えるお塩です。

●地中海クリスタルフレークソルトブラック（キプロス共和国）30g
「地中海の真珠」とも呼ばれるキプロス島は、愛と美の女神アフロディーテが誕生した地としても知られています。美しい海水から生まれたピラミッド状の宝石のような塩の結晶に、食用炭をブレンド。その独特の形と真っ黒な見た目はインパクト大です。しっかりしたしょっぱさとシャクシャクとした食感、そしてほんのりと感じる炭由来の香ばしさは、ローストビーフやステーキなどの牛肉を使った料理にぴったり。アクセントとしてそのまま添えて。
また、白身魚やイカなど白い食材にかけると驚きと旨さがやってきます！

●ラオスの生岩塩（ラオス）50g
東南アジア唯一の内陸国ラオスで作られる岩塩。
地下1000m地点、約４億年前の現演奏から組み上げた太古の地下塩水を塩田で濃縮・結晶さています。まろやかなしょっぱさで、濃厚な旨味と甘味がトマトなど味の濃厚な野菜や白い豆のコクを上手に引き出します。
オリーブオイルと合わせて魚介類に使用もまろやかでおすすめです。

●ミックスチリソルト（メキシコ）50g
クリスタルソルトに、辛味やうまみの異なる３種類のチリ（バードアイ、ジョロキア、ハバネロ）をブレンド。次から次に襲い来る辛味が癖になります。柑橘類との相性も良いので、ライムと合わせたり、肉料理に添えて。　
味変を楽しむお塩として一つ持っているととても便利な塩です。